Перейти к содержанию

Палинка

Last updated on 27.04.2020

ПАЛИНКА это крепкий алкогольный напиток являющийся национальной гордостью жителей Венгрии. По методике производства не оригинален. Основным сырьем для производства ПАЛИНКИ служат разнообразные фрукты и ягоды. Причем спектр очень широк. Это могут быть и наиболее популярные абрикосы,и груши,и яблоки и по большому счету все фрукты растущие в территориальных пределах Венгрии.

Палинка

Подобный подход к производству своего национального напитка встречается во многих странах, но наиболее близким по технике производства является Германия со своими разнообразными шнапсами.

Крепость ПАЛИНКА довольно высока и колеблется в пределах 40-47 % содержания спирта на единицу объема.

Производство ПАЛИНКА предусматривает непременное условие нескольких процессов перегонки ( дистилляции ) и обязательной выдержки готового напитка в бочках в течении минимум одного года. Дерево идущее на изготовление бочек иногда варьируется и кроме популярного дуба может быть и другим. В процессе выдержки в ПАЛИНКА добавляют экстракт молотых косточек абрикоса, что усиливает аромат и вкусовой оттенок который придает выдержка в бочках.

Помимо основных фруктовых видов ПАЛИНКИ есть один оригинальный вариант,в котором в качестве сырья для перегонки используется светлое пиво. Данный вид палинка обладает оригинальным вкусовым оттенком пива. Этот вкус  конечно, что называется,на любителя.

Но в Венгрии этот сорт ПАЛИНКА довольно популярен.

ПАЛИНКА употребляется в основном в чистом виде как сопровождающий трапезу напиток, но так же широко распространен как добавка к десертам,и основной ингредиент к коктейлям. Десерты просто поливаются ПАЛИНКОЙ на подобии сиропа. Это могут быть и десерты со взбитыми сливками и мороженным и даже блинчики.
Коктейли с ПАЛИНКОЙ не особенно оригинальны и представляют собой простые длинные коктейли, как то «палинка -тоник» или «палинка с лимонадом»

Палинка

Опубликовано в рубрикеКрепкие напитки

Оставьте первый коментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *