Перейти к содержанию

Jenever

Last updated on 23.04.2020

Этот напиток имеет голландское происхождение и историю насчитывающую более четырех веков. Благодаря историям идущим из глубины веков, оригинальный рецепт ЖЕНЕВЕР был создан в XVI веке химиком по имени Sylvius de Bouve. Суть рецепта сводилась к использованию ягод можжевельника в качестве основной вкусовой составляющей напитка. Изначально предлагаемый как целебное средство, в дальнейшем JENEVER получил популярность в качестве оригинального алкогольного напитка.

Jenever

В конце XVII века, благодаря королю Англии Вильгельму, этот напиток попадает на британскую землю. Но производство ЖЕНЕВЕР в Англии, из-за не соблюдения оригинальной рецептуры, не приобрело больших масштабов — так как качество напитка оставляло желать лучшего.
Но сам факт этого импорта послужил толчком к созданию местного напитка с аналогичной можжевеловой основой. И позднее с использованием видоизмененного рецепта, в Англии появился популярный ныне во всем мире — ДЖИН. Исторически JENEVER досталась не очень завидная роль.

Созданный значительно раньше, и по сути ставший прародителем легендарного джина, сам голландский напиток имеет в мире гораздо меньшую популярность.
Сравнивать эти напитки в сущности не имеет смысла, так как при казалось бы схожих ингредиентах, они имеют абсолютно разный вкус.

Джин славится яркой, концентрированной волной можжевелового вкуса с оттенками ряда натуральных добавок, в то время как ЖЕНЕВЕР имеет нейтральный вкус с легкими нотками ягод можжевельника. Бренд JENEVER не является собственностью определенной компании, и обозначает группу напитков приготовленных по определенной технологии на ограниченной территории. В страны являющиеся официальными производителями этого напитка входят Нидерланды, Бельгия и небольшие территории Франции и Германии.Употребление ЖЕНЕВЕР предполагает охлаждение перед подачей непосредственно в бутылке.

Добавление льда возможно, но не целесообразно, так можжевеловые оттенки и без того достаточно нейтральны, и охлаждение таким способом их только снизит.
Иногда JENEVER используется в качестве ингредиентов для коктейлей.

Коктейль «КРАСНЫЙ СВЕТ»

50 мл — JENEVER

50 мл — ликер куантро

10 мл — сок лайм

20 мл — сахарный сироп

5-7 ягод свежей малины

В блендер поместить лед, ягоды малины и налить женевер и куантро. Взбить до образования однородной массы. Перелить в охлажденную коктейльную рюмку. Украсить ягодами свежей малины.

Опубликовано в рубрикеКрепкие напитки

Оставьте первый коментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *