Перейти к содержанию

Бальзамы Алкогольные

Last updated on 27.04.2020

БАЛЬЗАМЫ — особенность этого напитка в том, что для его производства методом мацерации (вымачивания) используются большое количество ингредиентов, часть которых составляют растения обладающие лекарственными свойствами и это отличает БАЛЬЗАМЫ от группы НАСТОЕК в которых используются как правило 1-2 вкуса.  В бальзаме присутствует сочетание довольно большого количества трав, как минимум больше десяти, вымоченных на протяжение длительного времени в спиртовом растворе от 40-50 %. Бальзам не используется как алкоголь в общепринятом представление. Притом употребление в больших количествах не рекомендуется. Стандартная рекомендация к употреблению бальзамов от 50 до 150 мл. В силу такой специфической основы производства, бальзамы имеют яркий,насыщенный и слегка горьковатый вкус. Самым популярным бальзамом на территории бывшего союза был и остаётся РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ (RIGAS BLACK BALZAMS). Это напиток с 45 % содержанием спирта и смесью вкусов более двадцати ингредиентов.

Бальзамы Алкогольные

Довольно часто РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ путают с крепки прибалтийским ликёром СТАРЫЙ ТАЛЛИН (VANA TALLINN), из за схожей упаковки и территориального месторасположения производителей, но это разные напитки.

В Европе понятие БАЛЬЗАМА определяется термином БИТТЕР (BITTER) что подразумевает горький вкус из за входящих в состав разнообразных целебных трав. Наиболее известными бальзамами ( биттерами) являются бальза UNICUM ( Венгрия ) и бальзам БИТТНЕР (Швеция ).

* БАЛЬЗАМЫ отлично сочетаются с чёрными чаями и кофе.так же употребляются в чистом виде в небольших количествах ! Алкогольный эффект является второстепенным. Основная цель-действие лекарственных растений !

Но тем не менее БАЛЬЗАМЫ иногда используются в приготовление коктейлей. Вот несколько рецептов коктейлей с бальзамом .

BLACK SHOOTER

30 мл — свежевыжатый персиковый сок с мякотью

30 мл — бальзам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В шот налить сок и используя барную ложку вторым слоем уложить бальзам.

BLACK ICE

30 мл — бальзам

100 мл-сладкий лимонад (спрайт,7 up)

1/2 свежий лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бокал хайбол заполнить на 2/3 колотым льдом. Порезать лайм дольками, уложить на лед и залить лимонадом. Сверху при помощи барной ложки, образуя второй слой налить бальзам. Предложить палочку для перемешивания и трубочку.

NIGHT DANCER

50 мл — бальзам

20 мл — вишневый сироп

10 мл — сок свежего лайм

150 мл — кока кола

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В бокал хайбол положить лед и перелив все ингредиенты долить кока колой до объема. Перемешать при помощи барной ложки. Украсить долькой лайм.

Опубликовано в рубрикеКрепкие напитки

Оставьте первый коментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *